株式会社コックス・アンド・キングス・ジャパン

2010.08.04  マハラジャエクスプレスの食事

今年3月から運行を開始した豪華列車「マハラジャ・エクスプレス」

今回は、列車滞在では非常に重要になるお食事に関してご紹介したいと思います。

Breakfast –朝食

・Fruits Juice  - フルーツジュース

・Fresh Fruit Platter - フレッシュフルーツプラッター

・Morning Bakery - 食パン

・Pancake - パンケーキ（メープルシロップ付）

・Tea or Coffee - コーヒー又は紅茶

Breakfast –朝食

・Fruits Juice  - フルーツジュース

・Fresh Fruit Platter - フレッシュフルーツプラッター

・Cereals - コーンシリアル

・Morning Bakery - 食パン

・Eggs to Order - 卵料理とお肉（ベーコン、ハム、ポークソーセージ、チキンソーセージの中から選びます）

・Tea or Coffee - コーヒー又は紅茶

 

Lunch –昼食

・Grilled King Prawns and Lobster

エビとロブスターのグリル焼き（シロウマアサツキのビネグレットソース）

 

Lunch –昼食

・Pan - Seared Kings Scallops - ホタテ貝のソテー（玉ねぎピューレとオレンジ胡椒和え）

・Oven Roasted New Zealand Rack of Lamb - ニュージランド産ラム肉のオーブンロースト（ウイキョウとローズマリー添え）

 

Lunch –昼食

・Makkai Kebab - マッカイケバブ（スイートコーンのケバブミントソース）

・Minestrone Napolotano - ナポリ風ミネストローネ

・Wild Mushroom Strudel - ワイルドマッシュルームのシュトルーデル巻きタイレッドカレーソース添え

※シュトルーデル・・・[マッシュルーム、チーズ、ほうれん草をフィロペースト（小麦粉を水で練って紙のように薄く延ばした生地）で焼いた物]

 ・Malai Ghewer - マライゲワー

 

Dinner –夕食

●Appetizer－前菜

・Smoked Salmon - スモークサーモン（オニオン添え、ケーパーと西洋ワサビマヨネーズソース）

●Main－メイン

・Duck Breast ala Orange - 鴨の胸肉（塩漬けの赤キャベツとウイリアムポテト添え）

 ・Indian Curry - インディアンカリー

・Famous Rajastani Lamb Curry Preparation Finished in Hot Red Pepper Sauce

（ラジャスタンーニ・ラムをホットレッドペッパーソースで煮込んだもの）

・Mashed Potatoes Tempered with Indian Spices

(マッシュポテトのインドスパイスで味付けしたもの） 

・Assortment of Cheese - チーズの盛り合わせ

 

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