魅力ある国の旅情報

2007.03.23  【文明の十字路･エキゾティックな国トルコ】

1475年に世界初の喫茶店

メルハバ！（トルコ語でこんにちは）
コックス・アンド・キングス・ジャパンでトルコの営業・手配を担当しているジェムです。

コーヒーの原産地はエチオピアですが、ヨーロッパに伝えたのはトルコ人です。アラビア商人がトルコにコーヒーをもたらし、それがヨーロッパへと広がったのです。15世紀半ばのことでした。
一昔前、｢コーヒールンバ｣という曲がはやりましたね。歌詞の一部に｢昔アラブの偉いお坊さんが･･･｣とあったと記憶しています。アラブの人々はコーヒーが好きで、

今もアラビアコーヒーが有名です。それと同様にトルココーヒーの名もご存じでしょう。
トルコのコーヒーは、粉も一緒にカップに注ぎます。飲み干したあと、カップをさかさまにするとカップ内壁に模様が描かれます。その模様を読んで占いをするのがトルコでは盛んです。特に家庭の奥さんたちはコーヒー占いが大好き。喫茶店を回って占うプロの占い師もいます。
喫茶店というと世界初のコーヒーショップは1475年、イスタンブールに開店しました。日本では室町幕府の時代にイスタンブールでは、仲間が集まり、コーヒーを飲みながらおしゃべりを楽しんでいたのです。ちなみにヨーロッパでコーヒーショップがオープンするのはずっと遅れて17世紀半ば。手軽なインスタントコーヒーが出現するのは20世紀に入ってからです。シカゴに住む日系アメリカ人が発明したといわれています。
コーヒーはエスプレッソ、カプチーノ、オレなどいろんなバリエーションがありますが、トルコに来られたら、ぜひトルコ風の飲み方を試してください。